Receta Fácil: Pastel de Naranja y Arándanos que se Hornea Directo en el Sartén 🏠
Receta Fácil: Pastel de Naranja y Arándanos que se Hornea Directo en el Sartén 🏠
¿Sabías que puedes hornear pasteles directamente en tu sartén de hierro fundido? Te enseñamos paso a paso cómo crear un pastel de naranja y arándanos jugoso, esponjoso y lleno de sabor cítrico que conquistará a toda tu familia. 🍊✨
Imagínate el aroma a naranja fresca llenando tu cocina mientras este delicioso postre se hornea lentamente en tu confiable sartén de hierro fundido. El resultado es un pastel con esa textura perfecta: doradito por fuera, esponjoso por dentro, y con esa presentación clásica que solo el hierro fundido puede ofrecer.
🫐 ¿Por qué Hornear Pasteles en Sartén de Hierro Fundido?
El hierro fundido no es solo para guisos y carnes asadas. Sus propiedades únicas lo convierten en el aliado perfecto para la repostería:
- Distribución uniforme del calor: Tu pastel se cocina parejo, sin puntos quemados
- Retención de temperatura: Mantiene el calor constante durante todo el horneado
- Antiadherente natural: Con el curado adecuado, nada se pega
- Versatilidad total: Del fogón al horno sin cambiar de recipiente
- Presentación espectacular: Sirve directamente desde el sartén para ese toque rústico
🛒 Qué Necesitas para Esta Receta
Utensilio Principal:
- Sartén de hierro fundido 25 cm o 30 cm - esmaltado Victoria (perfecto para repostería)
Otros Utensilios:
- Tazones para mezclar (grande y mediano)
- Batidor o espátula de silicona
- Rallador fino para la cáscara de naranja
- Tapa de vidrio templado (opcional, para verificar cocción)
- Tamiz para los ingredientes secos
🍊 Ingredientes (8-10 porciones)
Para el Pastel:
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- Ralladura de 1 naranjas medianas (solo la parte naranja)
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- 1/2 taza de yogur griego natural o crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 3/4 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal de mar
- 1 1/2 tazas (225g) de arándanos frescos o congelados
- Azúcar glass para decorar (opcional)
👩🍳 Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparación Inicial (5 minutos)
🔥 Precalienta tu horno a 175°C (350°F)
Mientras se calienta, prepara tu sartén de hierro fundido Victoria:
- Si tu sartén está bien curado, solo necesitas un ligero engrasado con mantequilla
- Si es nuevo o quieres extra protección, usa un poco de mantequilla derretida y espolvorea harina, eliminando el exceso
💡 Tip Victoria: Ya sea Curado o Esmaltado, te recomendamos hacer las curaciones de tu sartén para ganar antiadherencia.
Paso 2: Mezcla de Ingredientes Húmedos (8 minutos)
En un tazón grande, mezcla:
- Combina la mantequilla derretida con el azúcar granulada
- Añade la ralladura de naranja - aquí está el secreto del sabor 🍊
- Cuando este todo bien integrado, incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición
- Agrega el jugo de naranja fresco, yogur griego y extracto de vainilla
- Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea
Paso 3: Preparación de Secos (3 minutos)
En un tazón separado, tamiza juntos:
- Harina de trigo
- Polvo para hornear
- Bicarbonato de sodio
- Sal de mar
Paso 4: Unión de Masas (5 minutos)
- Añade los ingredientes secos a los húmedos en tres partes
- Mezcla con movimientos envolventes, NO batas en exceso
- La masa debe quedar ligeramente grumosa - esto es normal ✅
Paso 5: Ensamblaje en el Sartén (3 minutos)
- Incorpora 1 taza de arándanos a la masa suavemente
- Vierte la mezcla en tu sartén Victoria preparado
- Distribuye uniformemente con una espátula
- Espolvorea los arándanos restantes por encima para decorar
Paso 6: Horneado Perfecto (40-45 minutos)
- Hornea 35-40 minutos para sartén de 25cm
- Hornea 40-45 minutos para sartén de 30cm
- El pastel está listo cuando al insertar un palillo en el centro salga con pocas migas húmedas
- La superficie debe estar dorada y firme al tacto
Paso 7: Enfriado y Presentación (15 minutos)
- Deja enfriar 15 minutos en el sartén
- El hierro fundido mantiene el calor, terminando la cocción gradualmente
- Espolvorea con azúcar glass si lo deseas
- ¡Sirve directamente desde el sartén!
🎯 Consejos de Experto Victoria
Para el Sartén Perfecto:
- ¿Sartén nuevo? Haz un curado ligero antes de usar
- ¿Esmaltado? Los sartenes esmaltados Victoria son perfectos para repostería
- Temperatura: Nunca pongas el sartén caliente en agua fría
Para el Sabor Ideal:
- Usa naranjas frescas - su acidez es perfecta
- La ralladura debe ser solo de la parte naranja, nunca la blanca
- Arándanos congelados funcionan igual de bien que frescos
Para la Textura Perfecta:
- No sobremezclés - la masa debe quedar ligeramente grumosa
- Temperatura ambiente en huevos y lácteos para mejor integración
- Tamiza los secos para evitar grumos
🍽️ Ideas de Presentación y Acompañamiento
Presenta como un Chef:
- Sirve caliente con una bola de helado de vainilla
- Acompaña con café de olla o té de canela
- Perfecto para desayunos especiales o cenas familiares
Para Ocasiones Especiales:
- Cumpleaños: Añade velitas directamente en el sartén
- Día de las Madres: Acompaña con flores comestibles
- Reuniones familiares: Coloca el sartén en una base de madera para proteger la mesa
🔄 Variaciones Creativas
Sabores Mexicanos:
- Versión Mexicana: Añade 1 cucharadita de canela molida
- Toque Tropical: Sustituye la naranja por mandarina o lima
- Extra Cítrico: Agrega ralladura de limón junto con la naranja
Diferentes Frutas:
- Temporada invernal: Usa arándanos secos y nueces
- Verano: Prueba con moras azules o frambuesas
- Toque otoñal: Incorpora trozos de manzana y canela
🥇 ¿Por qué Elegir Sartenes Victoria?
Nuestros sartenes de hierro fundido esmaltado son la elección perfecta para esta receta porque:
- ✅ Calidad garantizada: Hierro fundido que dura toda la vida
- ✅ Versatilidad total: De la estufa al horno sin problemas
- ✅ Fácil limpieza: El esmaltado facilita el mantenimiento
- ✅ Distribución perfecta: Calor uniforme para horneado ideal
- ✅ Presentación única: Sirve directamente desde el sartén
🛍️ Complementa tu Experiencia Culinaria
Para llevar tu repostería al siguiente nivel, considera estos productos Victoria:
- Kit de 3 sartenes: Perfecto para diferentes tamaños de postres
- Horno holandés 3.8L: Ideal para panes y pasteles grandes
- Tapa de vidrio templado: Para monitorear la cocción
- Mini sartén 12cm: Para porciones individuales
📝 Resumen de la Receta
| Tiempo Total | Porciones | Dificultad | Costo |
|---|---|---|---|
| 1 hora 15 min | 8-10 personas | Fácil ⭐⭐ | Económico |
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo de enfriado: 15 minutos
🎉 ¡Tu Pastel Perfecto te Espera!
No hay nada como el orgullo de servir un postre casero que has preparado con tus propias manos. Este pastel de naranja y arándanos no solo deleitará a tu familia, sino que se convertirá en esa receta especial que todos pedirán una y otra vez.
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