Curado vs esmaltado: el duelo de acabados en hierro fundido

Sabemos que quieres lo mejor para tu sazón. En Sartenes Victoria fabricamos dos acabados que se adaptan a distintos estilos de vida: curado y esmaltado. Ambos convierten tu cocina en un templo del sabor, pero cada uno aporta ventajas únicas. Descubre cuál se ajusta a tu rutina y al clima húmedo de muchas regiones de México.

🔥 Acabado curado

Aplicamos una capa de aceite de linaza 100 % natural a la pieza de hierro fundido y la horneamos a 450 °C. Esto genera un acabado negro natural y deja el sartén listo para usar. Aun así, siempre recomendamos un curado casero inicial para reforzar la superficie antiadherente.

• Anti-adherencia acelerada: la capa protectora mejora con cada uso y engrase.
• Sabor auténtico: realza notas ahumadas en cortes, tortillas y chilaquiles.
• Cuidado: seca bien tras lavar y aplica una fina película de aceite para evitar oxidación.
• Perfecto para: amantes del ritual culinario y quienes disfrutan dar mantenimiento a sus utensilios.

✨ Acabado esmaltado

La pieza se cubre por aspersión con polvo de vidrio y se hornea a 750 °C. El esmalte negro mate crea una superficie no porosa 100 % resistente al óxido y certificada bajo la DIN-EN-ISO 4531:2018-12 para contacto alimentario.

• Limpieza exprés: apto para lavavajillas; sin engrase diario.
• Superficie neutra: no absorbe olores ni sabores.
• Cuidado mínimo: basta con lavar y secar; un curado ocasional refuerza la película antiadherente.
• Perfecto para: cocineros prácticos que buscan calidad sin complicaciones.

🤔 ¿Cuál te conviene?

Elige curado si te apasiona la cocina tradicional, disfrutas cuidar tus utensilios y quieres el sabor ahumado más intenso.
Elige esmaltado si valoras la practicidad, limpieza rápida y cero preocupación por el óxido —ideal para departamentos con espacio limitado.

💡 Tips de cuidado express

• Seca siempre tu sartén antes de guardarlo (ambos acabados lo agradecerán).
• En curado, aplica una fina capa de aceite y caliéntalo 2 min después de lavar.
• En esmaltado, evita choques térmicos extremos para proteger el esmalte.
• Usa utensilios de madera o silicona para prolongar la superficie.

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